Buns&Bones: un street food perfecto para la cuesta de enero

 

No sé vosotros, pero yo después de unas navidades largas llenas de cenas, viajes, regalos y eventos me he quedado bastante tiesa, así que tocaba privarse un poco de algunas cosas. Como comer no puede ser una de ellas -me gusta demasiado- estuve buscando sitios ricos que estuviesen bien de precio. Y di con Buns&Bones. Hace ya un tiempo que existe, pero nunca había sacado un hueco para ir.

El concepto mola. Cerca del mercado de Antón Martín (Lavapiés) el local es un rectángulo, con una barra abierta a la calle (en invierno se cierra), unas cuantas mesas altas y bajas, y la cocina al fondo. Tiene producto de calidad y una interesante mezcla de sabores. En su carta encontrarás baos de todo tipo pero también platos con carnes, pescado marinado y ramen. Con lo que me gusta la comida asiática, os podéis imaginar lo que disfruté.

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Fotografía de Madrid Le Cool
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Fotografía de Madrid Diferente

Nos pusieron un aperitivo delicioso, de carne picada con cilantro y ajo creo que era. Todo un detalle.

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Pedimos dos buns, uno de pato pekín y otro “pork belly del maestro chang”. Buenísimos los dos, igual más original el de pork belly.

Seguimos con el pulpo a la brasa. Muy rico, perfectamente cocinado, blandito y con un toque de brasa que me encantó. La patata asada con sal gorda le iba perfecto.

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Terminamos con medio costillar con salsa barbacoa. Delicioso. La carne se deshacía de lo tierna que estaba, y la salsa era para chuparse los dedos –literalmente-.

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El camarero encantador… sujetó el plato mientras hacía fotos y de hecho fue idea suya colocar el costillar delante del nombre. Muy crack!

Me quedé con ganas de probar más platos. Básicamente toda la carta. El churrascazo marinado, la dorada a la brasa thai, el shashimi con salsa ponzu y jalapeño o el shozu ramen. Qué hambre! Creo que voy a tener que volver.

Os dejo sus datos. Merece la pena la visita. Por cierto, me encanta el diseño de su web.

Dirección: Mercado de Antón Martín, Calle de Santa Isabel, 5, 28012 Madrid

Teléfono: 810 52 17 05
Precio: pagamos 22€ por persona con vino.