Crema de calabaza sin nata

Buscando recetas sanas y ligeras para probar entre fiesta y fiesta di con esta estupenda crema de calabaza. Está buenísima y es muy fácil de hacer.  Además es ligera, porque solo lleva verdura y agua, perfecta para tomarse un tazón calentito en estos días de invierno y excesos navideños.

Ingredientes (para 6 personas)

  • 800 gramos de calabaza (yo la compro en Supercor, que la venden al vacío ya cortada y pelada)
  • Dos puerros medianos (o uno si es grande)
  • Media pastilla de avecrem
  • Pimienta molida
  • Agua
  • Chorrito de aceite de oliva

Preparación

Ponemos la calabaza y el puerro troceado en una olla mediana. Llenamos de agua y ponemos a fuego medio. Echamos un chorro de aceite, pimienta y la media pastilla de avecrem.

Una vez pasada media hora comprobamos que la verdura está ya blandita para triturar, lo pasamos todo por la batidora y servimos. Si no vamos a servir inmediatamente podemos dejar la crema a fuego bajo en la misma cacerola de su cocción.

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Está buenísima, nada que ver con las cremas preparadas a las que estaba acostumbrada. A partir de hoy, cremas caseras.