Tarta fina de manzana

Es el postre perfecto para ponerle la guida final a una copiosa cena de fin de año: es ligero, frutal y muy muy fácil de hacer.

Solo necesitamos tres ingredientes (para unas nueve tartaletas individuales):

  • Masa de hojaldre
  • 3 manzanas
  • Mermelada de albaricoque
  • Azúcar glacé (opcional)

Preparación:

  • Extendemos la masa de hojaldre, la pinchamos con un tenedor (para que no suba) y cortamos en círculos. Yo he usado uno de esos círculos para emplatar, pero podemos usar un cuenco del revés y cortar alrededor.
  • Pelamos y cortamos las manzanas en cuartos. Como mis tartaletas eran individuales, corté los cuartos de manzana finitos a lo ancho y no a lo largo, y los puse en espiral encima del hojaldre.
  • Les puse unas motas de mantequilla encima, y al horno unos 40 min a 180 grados (los últimos 10 min lo subí a 200 grados). Como comento siempre, depende de cada horno, así que vigiladlas hasta que estén doradas.
  • Antes de subirlo a 200 grados les di una primera pincelada de mermelada de albaricoque, y la segunda pincelada cuando acabaron de hacerse.
  • Al servir, espolvorée azúcar glacé, y acompañé con una bola de vainilla, unas frambuesas y una hojita de menta.

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¡Ya me contaréis cómo os quedan!